A culinária japonesa é uma expressão artística da cultura e tradição do Japão, e a demanda por aprender a dominar suas técnicas está em constante crescimento. Se você deseja mergulhar na culinária japonesa e aprimorar suas habilidades, este guia é para você. Apresentamos os 10 melhores cursos de culinária japonesa que o ajudarão a desvendar os segredos da cozinha japonesa.
Os 10 Melhores Cursos de Culinária Japonesa
Healthy Japanese Sushi Roll Cooking Class!
Descubra o que é um rolo de sushi e quais são as ferramentas necessárias para prepará-lo. Aprenda dicas valiosas para criar deliciosos rolos de sushi japoneses que também sejam saudáveis e visualmente deslumbrantes. Este curso é perfeito para:
Amantes da culinária japonesa que desejam aprofundar seus conhecimentos.
Cozinheiros amadores em busca de aprimorar suas habilidades na cozinha.
Famílias que desejam melhorar sua saúde através da preparação de refeições saudáveis e deliciosas.
Este curso oferece uma oportunidade emocionante de aprender a arte da culinária japonesa de uma forma saudável e saborosa. Não perca a chance de se tornar um mestre na preparação de rolos de sushi que são não apenas bons para o paladar, mas também para o corpo. Após concluir este curso, você estará totalmente capacitado para criar os seus próprios rolos de sushi saudáveis, deliciosos e esteticamente atraentes. Não deixe de experimentar!
92 Best Authentic Japanese Food Recipes Cooking Class
Neste incrível curso online, Pearl Ishizaki reuniu cuidadosamente as receitas dos pratos caseiros japoneses mais queridos e as tornou acessíveis de uma forma simples e fácil de entender. Aqui, você encontrará um tesouro de receitas japonesas tradicionais, como iritori, saba misoni e tonjiru, além das clássicas como rolos de sushi, chawanmushi, karaage e nikujaga. E para surpresa e delícia dos alunos, há até versões japonesas de pratos populares, como mabo tofu, salada de batata, rolos de repolho recheados e almôndegas agridoces.
Neste curso, Pearl compartilha uma riqueza de técnicas culinárias que aprimorarão suas habilidades na cozinha. Você será guiado passo a passo com instruções detalhadas e demonstrações envolventes. Dicas valiosas serão oferecidas ao longo do caminho, permitindo que você prepare refeições japonesas saudáveis e deliciosas em sua própria casa. Além disso, informações úteis, como tempos de cozimento e contagem de calorias, estão incluídas em cada aula. E como um bônus maravilhoso, você terá acesso a um eBook do curso ao término, onde poderá baixar as receitas completas de todos os pratos ensinados.
A beleza deste curso é sua acessibilidade. As receitas, embora autênticas, são apresentadas de forma que até mesmo iniciantes na culinária japonesa possam dominá-las com facilidade. A simplicidade dos ingredientes não diminui o sabor – pelo contrário, quando preparadas corretamente, essas receitas simples se transformam em pratos verdadeiramente deliciosos.
Este curso não fica estagnado, mas continua a evoluir. Novas receitas serão adicionadas ao longo do tempo, para que os alunos possam expandir seu repertório culinário. Você encontrará uma mistura de palestras gravadas em anos anteriores, bem como vídeos de culinária mais recentes e aprimorados, garantindo que seu aprendizado seja sempre atualizado.
Para quem é este curso? Bem, este curso é perfeito para todos aqueles que desejam mergulhar nas receitas autênticas de alguns dos pratos japoneses mais amados. E, embora seja possível para iniciantes, é ainda mais proveitoso para aqueles que já estão familiarizados com os ingredientes e especiarias básicas da culinária japonesa. Em resumo, é uma jornada culinária que vale a pena para qualquer entusiasta da comida japonesa.
Intensive Wagashi and Mochi Making Course
O Curso Intensivo de Produção de Wagashi e Mochi oferece uma experiência abrangente e envolvente para todos os entusiastas da culinária japonesa. Composto por 24 aulas em vídeo e um livro em PDF repleto de receitas, o curso é ministrado pela talentosa Mai Irie, uma especialista que traz sua experiência pessoal e paixão pela arte dos wagashi e mochi.
No Capítulo 1, você mergulhará na essência do que é o wagashi, abrindo as portas para o mundo dos doces tradicionais japoneses. Descobrirá os detalhes sobre nerikiri e mochi, e como esses doces estão intrinsecamente ligados às estações do ano no Japão.
O Capítulo 2 oferece uma aula detalhada sobre a criação da pasta de feijão branco do zero, usando feijão branco lima ou feijão vermelho. Aprender a fazer essa pasta, conhecida como “shiroan” em japonês, é fundamental para a produção de nerikiri e vários tipos de mochi. A Mai torna o processo simples e acessível, mesmo se você não conseguir encontrar a pasta pronta em sua região.
No Capítulo 3, aprofundaremos nos fundamentos do wagashi nerikiri. Você conhecerá as ferramentas essenciais, ingredientes e aprenderá a criar a massa nerikiri, seja com a pasta de feijão branco feita anteriormente ou com uma pasta comprada. Além disso, a Mai compartilhará segredos sobre como colorir a massa nerikiri e criar belos degradês. Você também terá a oportunidade de dominar quatro técnicas básicas para criar designs de nerikiri verdadeiramente impressionantes.
O Capítulo 4 concentra-se nos princípios básicos da produção de mochi. A Mai guiará você na preparação de dois tipos de mochi: o clássico morango daifuku mochi e o moderno bolo de chuva, conhecido como “mizu shingen mochi” em japonês.
Na seção de bônus, você aprenderá a preparar uma xícara deliciosamente espumosa de chá matcha, o acompanhamento perfeito para os seus doces japoneses recém-criados.
A instrutora, Mai Irie, traz uma riqueza de experiência e autenticidade para o curso, com raízes japonesas e uma carreira anterior no mundo corporativo. Sua paixão pela culinária japonesa a levou a ensinar e compartilhar seu conhecimento, tornando-se uma especialista em wagashi. Com sua formação na Universidade de Keio e vasta experiência no setor financeiro, ela traz uma abordagem única e criativa para o mundo dos doces japoneses.
Este curso é adequado para qualquer pessoa que tenha interesse na culinária japonesa, desde iniciantes até entusiastas experientes. Seja você um novato curioso ou um amante da culinária japonesa em busca de aprimoramento, este curso proporcionará uma experiência rica e gratificante na produção de wagashi e mochi autênticos. Não perca a oportunidade de aprender com uma verdadeira especialista e mergulhar na arte e cultura culinária japonesa.
Japanese Tofu: Delicious Everyday Recipes To Prepare At Home
Sejam todos bem-vindos a este empolgante curso de culinária japonesa focado no tofu, apresentado por Pearl Ishizaki! Preparem-se para uma jornada culinária emocionante, onde desvendaremos todos os segredos do preparo do tofu, desde frituras até cozidos e hot pot, e encantaremos os seus entes queridos a cada garfada.
Neste curso, Pearl Ishizaki, apresentará uma ampla variedade de tipos de tofu usados na culinária japonesa, destacando a versatilidade desse ingrediente saudável. E o melhor de tudo, é muito simples de fazer, desde que tenham acesso aos ingredientes japoneses, que, aliás, estão cada vez mais disponíveis nos dias de hoje.
As receitas cuidadosamente selecionadas deste curso vão transformar a sua cozinha em um verdadeiro laboratório de sabores japoneses. Se você é um novato ou um chef experiente, as nossas aulas estão repletas de informações valiosas e são acompanhadas de vídeos de alta qualidade, tornando o seu aprendizado envolvente e cativante.
Este curso é ideal para:
Estudantes que são fãs de tofu e desejam descobrir novas e deliciosas maneiras de prepará-lo.
Estudantes que desejam aprender receitas autênticas da culinária japonesa, que não são facilmente encontradas em outros lugares.
Chefs caseiros que desejam preparar refeições mais saudáveis em casa, sem abrir mão do sabor.
Chefs caseiros que desejam expandir os seus conhecimentos sobre a culinária japonesa e impressionar os amigos e familiares com pratos autênticos e deliciosos.
Preparem-se para uma jornada culinária única e divirtam-se na cozinha enquanto se tornam mestres do tofu japonês, com a orientação de Pearl Ishizaki. Suas refeições nunca mais serão as mesmas!
Healthy Japanese Confectionery Cooking Class
Asako Nonaka é uma instrutora de culinária japonesa e uma coach de saúde com um talento excepcional para ensinar como preparar confeitarias japonesas saudáveis. Neste curso envolvente e informativo, você terá a oportunidade de mergulhar no mundo da culinária japonesa, aprendendo a criar deliciosas iguarias de maneira descomplicada.
Uma das características mais marcantes deste curso é o foco na saúde. Asako Nonaka incorpora a pasta de feijão vermelho, um ingrediente tradicional japonês, em suas receitas. Essa pasta não apenas confere um sabor incrível às confeitarias, mas também oferece benefícios para a saúde, como a abundância de polifenóis, que combatem os radicais livres e retardam o processo de envelhecimento. Se você está preocupado com calorias e gordura ao saborear doces, este curso é especialmente indicado para você.
O destaque deste curso vai além das receitas deliciosas. Asako Nonaka compartilha dicas e truques saudáveis que você pode incorporar em sua rotina culinária diária. Você desenvolverá habilidades fundamentais de cozinha que lhe permitirão criar suas próprias confeitarias japonesas saudáveis em casa, sem complicações.
Este curso é perfeito para amantes da culinária japonesa, aqueles que buscam opções de alimentos mais saudáveis e qualquer pessoa preocupada com sua saúde. Com o que aprenderá aqui, você estará preparado para surpreender seus entes queridos com um chá da tarde repleto de sabor e bem-estar. Não perca a chance de fazer parte desta experiência culinária única e saudável com Asako Nonaka.
Japanese RAMEN and GYOZA Cooking
Fumiyo Okamoto é a mestra por trás do cativante curso de culinária japonesa “Sakura Cook” em Osaka, destinado a visitantes estrangeiros. Este é um mergulho profundo no mundo da preparação de Ramen japonês e Gyoza, prometendo uma experiência culinária enriquecedora que você não esquecerá.
No curso, você terá a oportunidade de criar autênticos pratos japoneses do zero, incluindo Ramen e Gyoza. Não se engane, as técnicas de culinária aqui não são simples, mas sob a orientação de Fumiyo, você se sentirá satisfeito com a maestria que adquirirá.
O que torna este curso ainda mais especial é a inclusão de receitas marcadas com um asterisco (*), que são veganas e vegetarianas amigáveis. Isso garante que uma variedade de gostos e restrições alimentares sejam atendidos.
Este curso é ideal para:
Qualquer entusiasta do Ramen e Gyoza japonês que deseje aperfeiçoar suas habilidades.
Chefs caseiros que desejam dominar pratos japoneses autênticos, orientados por uma instrutora japonesa de renome.
Lembre-se, este não é um curso para chefs profissionais, mas sim uma oportunidade imperdível para mergulhar na rica cultura culinária japonesa sob a orientação experiente de Fumiyo Okamoto. Prepare-se para uma jornada culinária inesquecível
Ultimate Dashi Making Course
O Dashi é um elemento essencial na culinária japonesa, servindo como a base ou estoque fundamental em muitos pratos tradicionais e caseiros do Japão. Ele infunde sabor em sopas, carnes, vegetais e ensopados, sendo o responsável pelo característico sabor umami dos alimentos japoneses. O Dashi, junto com o sake, molho de soja e mirin, forma a espinha dorsal da culinária japonesa.
A simplicidade é uma característica marcante dos pratos japoneses, com poucos ingredientes, o que torna crucial que cada um deles seja da mais alta qualidade. A habilidade de preparar um Dashi autêntico é um segredo para o sucesso na culinária japonesa.
Atualmente, é possível preparar Dashi de forma conveniente com produtos instantâneos em pó ou líquidos concentrados, disponíveis em supermercados. Até mesmo saquinhos ou pacotes de Dashi, que podem ser preparados como se fossem chá, estão à disposição. Este tipo de Dashi instantâneo se aproxima mais do Dashi autêntico e contém menos realçadores de sabor, como sal e MSG, em comparação com outras formas instantâneas.
Uma coisa que pode surpreender muitas pessoas é que fazer Dashi do zero é na verdade muito simples, exigindo apenas um pouco de tempo. Além disso, uma vez que você aprenda a prepará-lo, é provável que não queira mais usar Dashi instantâneo, pois a diferença de sabor é significativa.
Este curso é indicado para:
Chefs amadores que desejam aprofundar seus conhecimentos sobre a culinária japonesa.
Chefs amadores que desejam preparar alimentos mais saudáveis em casa.
Estudantes interessados em aprender receitas autênticas da culinária japonesa que não são facilmente encontradas em outros lugares.
Esta experiência no curso “Ultimate Dashi Making” proporcionará a você as habilidades para dominar a arte do Dashi, um passo essencial para explorar a riqueza da culinária japonesa.
Recipes For Authentic Japanese Meals
Este curso “Recipes For Authentic Japanese Meals” oferece uma oportunidade incrível para aprender a preparar pratos japoneses tradicionais de uma maneira descomplicada e rápida. Com uma variedade de oito pratos populares da culinária caseira japonesa, você será guiado passo a passo por meio de vídeos detalhados que abrangem desde a introdução e ingredientes até a preparação e cozimento.
O grande diferencial deste curso é a acessibilidade. Não é necessário ser um chef experiente nem possuir utensílios de cozinha sofisticados. Em apenas cerca de 30 minutos, você estará preparando pratos que fazem parte da memória afetiva dos japoneses desde a infância. Além disso, cada receita inclui uma lista de ingredientes para download, tornando o processo ainda mais fácil.
Se você está interessado em cozinhar refeições japonesas autênticas ou deseja surpreender seus amigos e familiares com pratos japoneses populares em almoços, jantares ou festas em casa, este curso é ideal para você. Não importa o seu nível de habilidade na cozinha, você poderá apreciar a preparação da “comida japonesa da alma” e criar pratos deliciosos que capturam a essência da culinária japonesa. Não perca a oportunidade de mergulhar nesse mundo de sabores únicos e compartilhar momentos especiais à mesa.
Healthy and Quick to Prepare Japanese Recipes Using Miso
Bem-vindo a este emocionante curso de culinária japonesa, onde você mergulhará no delicioso mundo do miso. Neste programa, você descobrirá os diversos tipos de miso, seus usos versáteis e os benefícios que traz à sua culinária e à sua saúde.
No primeiro segmento, exploraremos a fascinante variedade de miso, produzido através da fermentação de soja, arroz e cevada. Vamos aprender que o miso vai muito além da tradicional sopa, sendo um ingrediente essencial para molhos, pastas, doces, conservas de vegetais e até mesmo para curar carnes. Os diferentes tipos de miso serão desvendados, proporcionando uma experiência rica em sabores e texturas.
No segundo segmento, aprofundaremos nossa compreensão sobre o miso, descobrindo seus benefícios para a saúde. Rico em proteínas, vitaminas e minerais, o miso é um aliado poderoso para uma alimentação equilibrada. Vamos explorar como esse ingrediente pode contribuir para uma dieta mais saudável e nutritiva.
Por fim, no terceiro segmento, você terá a oportunidade de colocar em prática tudo o que aprendeu, seguindo receitas incríveis e práticas. Estas receitas japonesas autênticas são cuidadosamente selecionadas por sua simplicidade e rapidez de preparo, tornando-as acessíveis a chefs caseiros que buscam novas experiências culinárias e aprofundar seus conhecimentos na gastronomia japonesa.
Este curso é ideal para chefs caseiros que desejam expandir seus horizontes na cozinha, preparando pratos saudáveis e autênticos japoneses que raramente são encontrados em outros lugares. Seja você um amante da culinária japonesa ou alguém em busca de refeições mais saudáveis, este curso oferece uma jornada emocionante de aprendizado e descoberta na cozinha.
Authentic Okinawa Food Recipes: Secret of Japanese Long Life
Este curso oferece uma profunda exploração da fascinante culinária de Okinawa, uma região única no sul do Japão famosa por sua longevidade, clima ameno e praias deslumbrantes. Com uma das expectativas de vida mais altas do Japão, os habitantes de Okinawa têm segredos valiosos para compartilhar, e este curso desvenda quatro razões principais por trás de sua longevidade, destacando, especialmente, a importância da comida em sua cultura.
Ao longo das seções deste curso, você será levado a uma jornada culinária, explorando os pratos tradicionais que adornam as mesas de Okinawa. Descobrirá ingredientes comuns e técnicas de preparação que revelam que a comida de Okinawa é simples e acessível, mesmo que alguns ingredientes sejam exclusivos da região. Mas não se preocupe, pois também oferecemos substitutos facilmente encontrados em outros lugares.
Este curso é ideal para:
Entusiastas da culinária curiosos sobre a rica tradição culinária de Okinawa.
Chefs caseiros que buscam criar pratos saudáveis e autênticos em suas cozinhas.
Estudantes ávidos por receitas japonesas genuínas que raramente são encontradas em outros lugares.
Prepare-se para desvendar os segredos por trás da longevidade de Okinawa e aprender a preparar pratos deliciosos que trazem saúde e sabor à sua vida. Este curso é uma oportunidade única de mergulhar na cultura culinária de Okinawa e enriquecer sua experiência gastronômica.
FAQs
Qual é o custo médio desses cursos?
O custo médio dos cursos varia, mas a Udemy frequentemente oferece descontos. Esteja atento às promoções.
Preciso de equipamentos especiais para os cursos de sushi?
Para os cursos de sushi, você precisará de uma esteira de bambu e facas adequadas, mas muitos instrutores adaptam as receitas para utensílios comuns.
Os cursos oferecem certificados?
Sim, após a conclusão bem-sucedida, você recebe um certificado de conclusão.
Posso acessar os cursos a qualquer momento?
Sim, os cursos na Udemy são sob demanda, permitindo que você estude no seu próprio ritmo.
Conclusão
Em conclusão, desvendar os segredos da culinária japonesa é uma jornada emocionante. Os 10 melhores cursos de culinária japonesa apresentados neste guia oferecem oportunidades valiosas para explorar a rica tradição gastronômica do Japão. Seja você um iniciante curioso ou um cozinheiro experiente em busca de aperfeiçoamento, esses cursos o ajudarão a apreciar e dominar a arte da culinária japonesa.